Til 3 – 4 personer.
- 165 g rød peberfrugt/ rød snackpeber, i små tern
- 165 g tomat/ snacktomater, hakket
- 125 g sommerløg med top/ forårsløg
- 175 g majroe, i små tern
- 1 frisk, rød cayenne med kerner, finthakket
- 15 g korianderblade
- 4 spsk limesaft
- ¼ tsk salt
- ½ spsk flydende honning
Bland limesaft, salt og honning. Bland alle ingredienser. Lad salsaen trække i 1 time og gerne natten over.
Salsaen er god som topping til burritos, sammen med kold græsk yoghurt/ skyr max. 5% fedt og guacamole af mosede avocados.
Du kan variere styrken på din salsa, ved valg af chilitype – og om du vælger at hakke kernerne med, eller om du fjerner dem 😉
God appetit
Min Diætist, Helle