til 4 personer:
400 g spidskål, fintsnittet
250 g jordskokker, i skiver
100 g gulerødder, i skiver
150 g sukkerærter, i skrå skiver
Purløgsdressing:
1 ¼ dl græsk yoghurt 0% fedt
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
peber
½ tsk salt
½ dl koldt vand
40 g purløg, klippet
Pynt:
30 g granatæblekerner
Ingredienserne til dressingen røres godt sammen, undtagen purløg. Purløgene røres i. Alle ingredienser blandes grundigt i en skål og pyntes med granatæblekerner ☺
God fornøjelse
Min Diætist, Helle