Min Diætists blandet broccolisalat med hvidløgs-persillemarinade.

Print

Opskrifter |

til 4 personer:

  • 450 g broccolibuketter, i tynde skiver
  • 175 g selleri, revet på den grove side af råkostjernet
  • 1 spsk limesaft eller citronsaft
  • 250 g gulerødder, revet på den grove side af råkostjernet

 

Marinade:

  • 25 g persille, hakket
  • 2 tsk hvidløg, revet på den fine side af råkostjernet
  • 4 spsk citronsaft
  • 2 spsk vand
  • 1 tsk salt

 

Den revne selleri blandes med limesaften, så den ikke bliver brun. Øvrige ingredienser gøres klar. Marinaden røres sammen. Kan enten blandes sammen med salaten eller serveres ved siden af.

God appetit J

Min Diætist, Helle