Min Diætists klassiske gulerodssalat med klementiner, ærter og hasselnødder.

Print

Opskrifter |

Til 6 personer:

  • ½ dl rosiner
  • ½ dl citronsaft
  • 900 g gulerødder, groftrevne evt. på foodprocessor
  • 3 dl fine ærter, optøede fra frost
  • 130 g klementiner, pillet fra hinanden og evt. skåret i halve
  • ½ dl hasselnødder, grofthakket

Rosiner overhældes med citronsaft og trækker imens øvrige ingredienser klargøres. Bland gulerod, ærter og klementiner med rosinerne. Pynt med de hakkede hasselnødder.

God appetit
Min Diætist, Helle