Min Diætists majroe-tomatsalat med spidskål, forårsløg og rød karrypastadressing.

Print

Opskrifter |

Til 3 – 4 personer:

  • 125 g spidskål, skåret i tynde strimler.
  • 300 g majroer, skåret i tynde skriver, evt. på mandolinjern
  • 300 g små tomater, i skiver
  • 40 g forårsløg, i tynde skiver
  • dressing:
  • 130 g kvark
  • ½ dl vand
  • ½ spsk rød karrypasta
  • 1 tsk tørret esdragon
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • ½ – ¾ tsk salt
  • peber

Grønsagerne gøres klar og blandes i en skål. Dressingen røres sammen og smages til. Server dressingen ved siden af salaten.

 

God appetit

Min Diætist, Helle