til 4 personer:
200 g grønkål, i tynde strimler
200 g bladselleri, i tynde skiver
200 g squash, i små tern
125 g rød peberfrugt, i små tern
125 g tomat uden kerner (ca. 160 g inkl. kerner), i små tern
Marinade:
3 spsk citronsaft
1 tsk honning
½ dl bredbladet persille, hakket
½ tsk kanel
½ tsk st. koriander
¾ tsk salt
¼ tsk peber
Grønsagerne snittes. Marinaden røres sammen. Alle ingredienser blandes.
God appetit.
Min Diætist, Helle