til 4 personer:
- 350 g spidskål, hakket
- 250 g blomkålsbuketter, skåret i skiver
- 180 g rød peberfrugt, i små tern
- 125 g æble, i små tern
- Saften af 1 citron (til dressing og æblerne)
- 1 håndfuld citronmelisseblade (ca. 5 g)
Dressing:
- 125 g græsk yoghurt 0% fedt
- 4 tsk citronsaft
- 2 – 3 tsk sukker
- ¼ tsk salt
- peber
Lav dressingen først. Skær æblet i tern og hæld resten af citronsaften over. Lad æble dryppe af i en sigte. Alle ingredienser til salaten anrettes i en skål. Salaten blandes med dressingen ved bordet.
God appetit
Min Diætist, Helle