Min Diætists spinat-kålsalat med tomat og klementin og sur-sødmarinade med ingefær.

Print

Opskrifter |

til 4 personer:

  • 125 g spinat, i tynde strimler
  • 450 g spidskål, fintsnittet
  • 150 g små blommetomater, i skiver
  • 85 g klementin, i halve, tynde skiver
  • 20 – 25 g friske korianderblade

 

Marinade:

  • 3 spsk appelsinjuice
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ spsk ingefær, fintrevet
  • 1 spsk spsk tomatpure’
  • 1 tsk flydende honning
  • ½ tsk salt

Marinaden røres sammen. Alle ingredienser blandes i en skål, lige før servering.

God appetit

Min Diætist, Helle