til 4 personer:
- 450 g broccolibuketter, i tynde skiver
- 175 g selleri, revet på den grove side af råkostjernet
- 1 spsk limesaft eller citronsaft
- 250 g gulerødder, revet på den grove side af råkostjernet
Marinade:
- 25 g persille, hakket
- 2 tsk hvidløg, revet på den fine side af råkostjernet
- 4 spsk citronsaft
- 2 spsk vand
- 1 tsk salt
Den revne selleri blandes med limesaften, så den ikke bliver brun. Øvrige ingredienser gøres klar. Marinaden røres sammen. Kan enten blandes sammen med salaten eller serveres ved siden af.
God appetit J
Min Diætist, Helle