til 4 personer:
- 350 g rød spidskål, fintskåret
- 175 g rødbede, groftrevet på råkostjernet
- 150 g rød glaskål, i ½ eller ¼, i tynde skiver
- 150 g broccoli, i skiver
Marinade:
- 1½ spsk lys balsamico
- 1 tsk sesamolie
- ¾ tsk salt
- peber
- 2 spsk vand
Pynt: 35 g hasselnødder, grofthakkede
Marinaden røres sammen. Anret grøntsager, så det ser dekorativt ud og pynt med hakkede hasselnødder. Hæld marinaden over ved serveringen og bland salaten sammen ved bordet – du kan også portionsanrette salaten og lade folk hælde marinade over og mixe salaten selv J
God fornøjelse
Min Diætist, Helle