til 6 personer:
900 g blomkål, groft hakket
300 g broccoli, de små buketter skæres af, stokken skrælles og hakkes groft
30 g rucola eller mælkebøtteblade, evt. skåret i strimler
Dressing:
125 g skyr
½ dl mini- eller skummetmælk
30 g frisk dild, finthakket – tag evt. lidt ekstra til pynt
1 tsk citronskal, fintrevet
¼ tsk citronpeber
½ tsk salt
Rør dressingen sammen og bland den evt. i salaten, anret salaten og klar til servering.
Tips: Hvis du ikke bryder dig om rucola og mælkebøtteblade, som er lidt bitre, kan du bruge feldsalat i stedet for.
God appetit 🙂
Min Diætist, Helle