til 3 – 4 personer:
- 250 g broccoli, stokken skrælles og skæres i små tern, resten deles i små buketter
- 125 g grønkål, fintsnittet
- 125 g frillicesalat, i fine strimler – gem evt. lidt blade til anretning
- 75 g spidskål, fintsnittet
- 75 g feldsalat
Myntecreme:
- 150 g skyr
- 20 – 25 g frisk mynte, finthakket
- ½ dl vand
- 1 tsk flydende honning
- ½ – ¾ tsk salt
- ½ tsk garam masala
Myntecremen røres sammen. Anret evt. som på billedet eller bland alle ingredienser i en stor salatskål.
God appetit 🙂
Min Diætist, Helle