Lørdag d. 26. maj var præget af karnevallet. Over alt var der fest fra tidlig morgen og der var kun få torvehandlende. De Glade Gartnere var på Frederikstorv med et lille udvalg af deres sortiment. Men det var fristende som altid: Nye kartofler af egen avl (gravet op lørdag morgen), ærter, små søde tomater på stilk, radiser, blomkål og lidt mere til. Perfekt sortiment og vejr til at grille i. Som tilbehør til kødet på grillen, havde jeg valgt at lave en kartoffelsalat med friske ærter og små søde tomater:
1 kg nye kartofler, vaskede med skræl – koges, afkøles og skæres i skiver
200 g små søde tomater, i kvarte
100 g ærter, bælget fra ca. ½ kg ærter
50 g skalotteløg, finthakket
10 g bredbladet persille, fint hakket
Marinade:
½ spsk dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
2 spsk olivenolie
2 spsk vand
¾ tsk salt
Peber
Rør marinaden sammen og bland alle ingredienser.
God appetit