Til 3 – 4 personer:
- 125 g spidskål, skåret i tynde strimler.
- 300 g majroer, skåret i tynde skriver, evt. på mandolinjern
- 300 g små tomater, i skiver
- 40 g forårsløg, i tynde skiver
- dressing:
- 130 g kvark
- ½ dl vand
- ½ spsk rød karrypasta
- 1 tsk tørret esdragon
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ – ¾ tsk salt
- peber
Grønsagerne gøres klar og blandes i en skål. Dressingen røres sammen og smages til. Server dressingen ved siden af salaten.
God appetit
Min Diætist, Helle